Ингредиенты
Порции: –+
- Мякоть говядины 1 кг
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 150 г
- Чеснок 4 зубчика
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сливочное масло 40 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Паприка сладкая 1 ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Вода кипяток 800 мл
- Петрушка 10 г
- Зеленый лук 10 г
На порцию
Калории: 108 ккал
Шаги
-
Говядину нарезать на небольшие кусочки.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне в течении 5 минут.
-
В сковороду добавить мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать на среднем огне 2 минуты.
-
Добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, измельченный чеснок, перемешать и обжаривать на среднем огне еще 3 минуты.
-
Добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, молотый кориандр, лавровый лист и перемешать.
-
Затем добавить томатную пасту и 600 мл горячей воды, перемешать и довести до кипения.
-
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час.
-
В разогретой сковороде обжарить пшеничную муку, постоянно помешивая, 2-3 минуты, мука должна немного пожелтеть.
-
В сковороду с мукой добавить сливочное масло и тщательно перемешать с мукой, постепенно добавить 200 мл воды и полностью растворить муку, варить 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
-
Через час попробуйте мясо, если оно приготовилось, стало мягким, в сковороду добавить соус, приготовленный из муки и тщательно перемешать, тушить еще 2-3 минуты на слабом огне, до загустения подливы.
-
Готовую говядину подливой посыпать петрушкой, зеленым луком и подавать к столу с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой.
