Тушеная говядина с ароматной подливкой

Ингредиенты
Порции: +6
  • Мякоть говядины 1 кг
  • Лук репчатый 150 г
  • Морковь 150 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Паприка сладкая 1 ч.л.
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Вода кипяток 800 мл
  • Петрушка 10 г
  • Зеленый лук 10 г
На порцию
Калории: 108 ккал


СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ

Шаги
Видео-рецептПечать
  • Говядину нарезать на небольшие кусочки.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне в течении 5 минут.
  • В сковороду добавить мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать на среднем огне 2 минуты.
  • Добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, измельченный чеснок, перемешать и обжаривать на среднем огне еще 3 минуты.
  • Добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, молотый кориандр, лавровый лист и перемешать.
  • Затем добавить томатную пасту и 600 мл горячей воды, перемешать и довести до кипения.
  • Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час.
  • В разогретой сковороде обжарить пшеничную муку, постоянно помешивая, 2-3 минуты, мука должна немного пожелтеть.
  • В сковороду с мукой добавить сливочное масло и тщательно перемешать с мукой, постепенно добавить 200 мл воды и полностью растворить муку, варить 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
  • Через час попробуйте мясо, если оно приготовилось, стало мягким, в сковороду добавить соус, приготовленный из муки и тщательно перемешать, тушить еще 2-3 минуты на слабом огне, до загустения подливы.
  • Готовую говядину подливой посыпать петрушкой, зеленым луком и подавать к столу с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )