Традиционно рецепт относят к французской кухне. Тушеная говядина с тыквой и овощами, приправленная белым вином — простое и в то же время сытное блюдо, которое согреет Вас долгими зимними вечерами и разнообразит меню. Блюдо можно есть самостоятельно или в сочетании с любым гарниром: рис, макароны или картофель. Получается необыкновенно вкусно. Используйте приправы по своему вкусу.
Ингредиенты
- Говядина – 1/2 килограмма
- Тыква – 200 граммов
- Луковица – 1 штука
- Болгарский перец и чили – по 1 штуке
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Белое вино – пол стакана
- Вода – пол стакана
- Соль, специи – по вкусу
- Зелень (розмарин) – по вкусу
Шаги
Подготавливаем ингредиенты. Почистить и порезать тыкву на средние куски. Все овощи почистить. лук и чеснок мелко порезать, Болгарский и красный перец порезать кубиками или произвольно.
Говядину порезать средними кусками. Выложить его в казан или толстостенную ёмкость (можно готовить в высокой сковороде) и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Выложить к мясу, тыкву, перцы, чеснок и лук. Жарить еще 5-10 минут.
Влить в казан пол стакана воды и белое вино. Добавить зелень и специи.
Тушить под закрытой крышкой полчаса до готовности.
Приятного аппетита!
