Тушеная курица с овощами хороша тем, что куриное мясо тушится в собственном соку. Мясо получается нежным и мягким, а картофель хорошо пропекается, сохраняя свою форму.
85 мин 3 порций
Ингредиенты
- Куриное бедро 3 шт
- Картофель 6 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Сливочное масло 50 г
- Кетчуп 2 ст.л
- Лавровый лист 2 шт
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
Куриные бедрышки моем и рубим на куски.
Луковицы измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно воспользоваться теркой.
В миску с курицей добавляем измельченный лук, томатный соус или кетчуп, перец и соль.
Все перемешиваем руками и оставляем мариноваться.
Пока мясо маринуется у нас есть время заняться овощами. Морковь моем и нарезаем тонкой соломкой или трем на терке с крупными ячейками.
Картофель чистим и нарезаем крупным кубиком. Все, подготовительная часть закончена.
Теперь надо взять подходящую жаропрочную посуду, достаточно глубокую, емкостью полтора литра. Укладываем подготовленные продукты слоями: куски курицы, морковь, картошка и опять повторить слои, наполнив посудину доверху. Так, как курицу мы уже посолили, когда мариновали, то овощи присаливаем самую малость или не солим совсем.
Сверху кладем сливочное масло, порезанное на кусочки и лавровый лист.
Емкость накрываем фольгой и тщательно подворачиваем края.- Ставим ее в холодную духовку и устанавливаем температуру 150. После 20 минут готовки, температуру увеличиваем до 180 и готовим 45 минут. Затем духовку выключаем, но готовое блюдо не достаем, а оставляем до остывания духовки, еще, примерно, минут на 20.
Курица при таком приготовлении получается сочной и такой мягкой, что мясо само отделяется от костей. А картошка, пропитавшись мясным соком, просто тает во рту. К тому же, приготовление совсем не трудоемкое, занимает мало времени, а на выходе получается сразу мясное блюдо с гарниром. Просто, вкусно и сытно.
