Яблочная шарлотка – это самый простой и популярный пирог, его пекут, наверное, в каждом доме. Технология приготовления простая и понятная, проверенная годами. Но как-то я наткнулась на рецепт шарлотки с творогом, решила попробовать, т.к. всей семьей любим творожную выпечку. В итоге, этот рецепт и «прижился» на моей кухне. Пирог получается нежный, сочный и ароматный.
Ингредиенты
- Творог – 200 г
- Мука – 200 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Яблоки – 2-3 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Разрыхлитель для теста – 10 г
- Соль – щепотка
Шаги
- Яйца взбиваем с сахаром в пену.
- В отдельной тарелке взбиваем творог со сметаной.
- Теперь соединяем вместе творожную и яичную массу.
- К муке добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку в тесто, хорошо размешивая.
- В конце желательно «пройтись» по тесту погружным блендером, чтобы оно было однородным.
- Когда тесто готово, переходим к яблокам. Сердцевину и хвостики вырезаем, а яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Кожуру можно оставить.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и яблочные ломтики, как показано на фото.
- Выпекаем пирог около 40 минут при температуре 180 С, ставим в разогретую духовку. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
- Шарлотку остужаем и по желанию присыпаем сахарной пудрой. Готово!
- Приятного аппетита!
