Творожная запеканка с маком и тыквой

Творожная запеканка с маком и тыквой

Творожная запеканка из тыквы с маком получается нежной и аппетитной, незабываемое наслаждение для родных и любимых.

Ингредиенты
  • Тыква — 1 кг  
  • Творог — 500 г  
  • Яицо куриное — 5 шт  
  • Крахмал кукурузный — 5 ст.л.  
  • Лимон — 1 шт  
  • Кондитерский мак — 40 г  
  • Сахар — 6 ст.л.  
  • Сметана 20% — 100 г  
  • Масло сливочное — 30 г  
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.  
  • Вода — 200 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Тыкву помыть, удалить семечки и нарезать на кусочки.
  • Кусочки тыквы разложить на противень кожурой вниз, смазать каждый кусочек растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром (1 ст.л.).
  • Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 40 минут, выпекать при температуре 190°С.
  • Кулинарный мак залить 150 мл кипящей воды, закрыть пленкой и дать постоять 30 минут. Затем, на 2 минуты поместить мак в микроволновой печь, перемешать и и вновь поставить на 2 минуты. Мак впитает воду и разбухнет, откинуть мак на мелкое сито и дать стечь остаткам воды.
  • С помощью мелкой терки снять цедру с 1 лимона.
  • Достать тыкву из духовки и остудить, затем снять кожуру с каждого кусочка.
  • Измельчить 600 г печеной тыквы в пюре, в другую миску отложить 100 г измельченной тыквы.
  • В оставшиеся 500 г тыквенного пюре добавить 2 яйца, 1 ч.ложку разрыхлителя для теста, 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л., с горкой, крахмала и подготовленную цедру лимона. Тщательно перемешать.
  • Творог положить в миску, добавить 2 яйца, перемешать, затем добавить 1.5 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала, 1 ч.ложку разрыхлителя для теста и подготовленный мак. Тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
  • Форму для выпечки смазать сливочным маслом и закрыть дно и формы стенки кулинарной бумагой.
  • Заполнить форму двумя видами теста постоянно чередуя: в центр формы выложить часть тыквенного теста, на него выложить часть творожного теста и так постоянно чередуя выложить все тесто в форму для выпекания.
  • Аккуратно потрясти форму из стороны в сторону и равномерно распределить в емкости для выпекания. Поместить в духовку разогретую до 180°С и выпекать 35 минут.
  • В 100 г тыквенного пюре добавить 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 100 г сметаны и тщательно перемешать до однородной массы.
  • Вынуть запеканку из духовки и ровным слоем залить сверху приготовленным тыквенным соусом, затем вернуть в духовку и выпекать при той же температуре еще 10 минут. Запеканка готова. Творожная запеканка с маком подается со сметаной, вареньем или джемом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )