Творожная запеканка со сметанной глазурью в виде торта

Хочу поделиться рецептом очень вкусной творожной запеканки, которая выглядит , как настоящий торт.

Ингредиенты
  • 2 яйца  
  • 500 г творога  
  • 100 г манки  
  • 0,5 ч.л. соли  
  • 50 г сливочного масла  
  • 50 мл сметаны  
  • 100 г сахара  
  • 1 пачка ванильного сахара  
  • Для глазури:
  • 50 мл сметаны  
  • 30 г сахара ( или по вкусу)  
  • Для смазывания формы:
  • 10 г сливочного масла  
  • 1 ст.л. муки  
  • Для украшения :
  • голубика  
  • мята  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Заранее включить духовку на разогрев до 160 градусов. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приготовить форму для выпечки, лучше разъемную. Смазать форму соливочным маслом. Затем обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.
  • Для приготовления запеканки отделить желтки от белков. Творог выложить в миску и добавить к нему желтки. В миску с творогом также добавить заранее растопленное теплое сливочное масло, соль, сметану, манку и ванильный сахар. Если вы хотите, чтобы запеканка была однородной, пробейте ее погружным блендером. Если нет, тогда перемешивайте миксером примерно 2 — 2,5 минуты
  • В отдельную миску выложить белки. Взбивать миксером до пены. Затем постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать. Когда весь сахар соединиться с белками, взбивать до состояния густого крема.
  • Взбитые белки в два этапа добавить в творожную смесь каждый раз аккуратно перемешивая. Вымешивать не долго, чтобы белки не потеряли свои свойства. На этом этапе можно по желанию добавить сухофрукты, фрукты, кусочки шоколада.
  • Творожную массу для запеканки выложить в форму и разровнять. Отправить форму с запеканкой в разогретую духовку примерно на сорок минут.
  • После этого смазать запеканку сметаной и разровнять. Сверху равномерно посывать сахаром. Причем, здесь количество сахара можно уменьшить или увеличить по желанию. Отправить запеканку в духовку еще на 10 минут.
  • После этого вынуть запеканку и дать ей остыть в форме. После этого пройтись ножом по краю формы и снять кольцо. Теперь по желанию и вкусу можно украсить запеканку.
Рейтинг
( Пока оценок нет )