Хочу поделиться рецептом очень вкусной творожной запеканки, которая выглядит , как настоящий торт.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 500 г творога
- 100 г манки
- 0,5 ч.л. соли
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сметаны
- 100 г сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- Для глазури:
- 50 мл сметаны
- 30 г сахара ( или по вкусу)
- Для смазывания формы:
- 10 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- Для украшения :
- голубика
- мята
Шаги
- Заранее включить духовку на разогрев до 160 градусов. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приготовить форму для выпечки, лучше разъемную. Смазать форму соливочным маслом. Затем обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.
- Для приготовления запеканки отделить желтки от белков. Творог выложить в миску и добавить к нему желтки. В миску с творогом также добавить заранее растопленное теплое сливочное масло, соль, сметану, манку и ванильный сахар. Если вы хотите, чтобы запеканка была однородной, пробейте ее погружным блендером. Если нет, тогда перемешивайте миксером примерно 2 — 2,5 минуты
- В отдельную миску выложить белки. Взбивать миксером до пены. Затем постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать. Когда весь сахар соединиться с белками, взбивать до состояния густого крема.
- Взбитые белки в два этапа добавить в творожную смесь каждый раз аккуратно перемешивая. Вымешивать не долго, чтобы белки не потеряли свои свойства. На этом этапе можно по желанию добавить сухофрукты, фрукты, кусочки шоколада.
- Творожную массу для запеканки выложить в форму и разровнять. Отправить форму с запеканкой в разогретую духовку примерно на сорок минут.
- После этого смазать запеканку сметаной и разровнять. Сверху равномерно посывать сахаром. Причем, здесь количество сахара можно уменьшить или увеличить по желанию. Отправить запеканку в духовку еще на 10 минут.
- После этого вынуть запеканку и дать ей остыть в форме. После этого пройтись ножом по краю формы и снять кольцо. Теперь по желанию и вкусу можно украсить запеканку.
