Творожная заварная пасха

Творожная заварная пасха

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха.

Ингредиенты
  • Яйца — 2 штm  
  • Творог жирный — 500 г  
  • Сметана жирная — 125 г  
  • Сахар — 100 г  
  • Масло сливочное — 75 г  
  • Ваниль — ¼ ч.л.m  
  • Цедра лимона — 1 ст. ложка  
  • Цедра апельсина — 1 ст. ложка  
  • Изюм — 50 г  
  • Курага — 25 г  
  • Миндаль — 40 г  
  • Клюква сухая — 25 г  
  • Миндаль — 40 г  
  • Соль — ¼ ч.л.  
  • Украшения по желанию  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Творог для будущей пасхи протереть через сито.
  • Добавить сметану, сахар, размягченное сливочное масло (комнатной температуры), цедру апельсина и лимона, соль,ваниль и яйца. Все хорошо перемешать.
  • Взбить творожную массу миксером.
  • Переложить получившуюся массу в кастрюлю с толстыми стенками и прогреть массу на слабом огне до первых пузырей, постоянно перемешивая. Внимание! Кипятить смесь нельзя, чтобы она не свернулась!
  • Поставить кастрюлю в холодную воду со льдом и остудить подготовленную массу.
  • Накрыть кастрюлю и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Достать из холодильника творожную массу и добавить в неё сухофрукты и орехи, хорошо перемешать.
  • Форму для пасхи установить в глубокую миску (туда будет собираться лишняя влага), выстелить форму влажной марлей сложенной в два слоя, и аккуратно уложить в форму творожную массу, сверхуустановить гнёт.
  • Пасочницу с массой под гнётом убрать в холодильник на 12-14 часов, жидкость, которая будет скапливаться необходимо переодически сливать.
  • По истечении времени, убрать гнет и лишнюю марлю с верхней части пасочницы и аккуратно перевернуть на тарелку, снять форму и марлю.
  • Украсить творожную заварную пасху по своему желанию. Пасха готова. Христос Воскресе!
Рейтинг
( Пока оценок нет )