Готовим вкусные творожные трубочки с кокосовой начинкой. Творожное тесто замешивается очень просто, с ним приятно работать, оно легко раскатывается, не пристает к рукам. Творог лучше взять мягкий, не зернистый, чтобы не было крупинок творога в тесте. Также он не должен быть очень водянистым, иначе потребуется много муки. Для начинки берем покупную кокосовую стружку и сахар, при этом в тесто сахар не добавляется. Творожноетесто просто великолепно сочетается с ароматной кокосовой начинкой. Трубочки запекаются очень быстро, главное их не пересушить, тогда они будут мягкими и нежным. Такое полезное дополнение к чаю отлично подойдет в качестве завтрака или перекуса.
30 мин 6 порций
- Творог средней жирности 250 г
- Сливочное масло 80 г
- Мука 180 г
- Сахар 3 ст.л
- Кокосовая стружка 2-3 ст.л
- Соль- щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Подготовьте необходимые продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Творог уложите в глубокую емкость, добавьте к нему мягкое сливочное масло и щепотку соли. Компоненты разомните вилкой, параллельно смешивая между собой в однородную массу.
- Всыпьте половину порции просеянной муки, добавьте пекарский разрыхлитель. Тщательно перемешивайте массу.
- Небольшими порциями добавьте остальное количество муки, руками замесите густое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если используете водянистый творог, то может понадобится больше муки.
- Кусок теста разделите ножом на две равные части.
- Из каждого куска скатайте полоску, затем раскатайте тесто скалкой в плоский прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Неровные края срежьте ножом.
- Середину теста присыпьте 1,5 ст.л. сахара, распределяя его по всей поверхности.
- Сверху насыпьте кокосовую стрижку.
- Пласт теста сверните в плотный длинный рулет. Таким же образом поступите с другим куском теста.
- Рулеты нарежьте на небольшие одинаковые палочки длиной примерно 5-6 см.
- Заготовки уложите на противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик на расстоянии друг от друга.
- Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь установите противень. Выпекайте трубочки следующие 20 минут. Они должны увеличится и слегка подрумянится сверху.
- Печенья остудите, присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!