Творожные булочки на дрожжевом тесте

Готовим вкусные творожные булочки на дрожжевом тесте. Булочки по данному рецепту получаются очень мягкими и пышными, имеют легкий творожный вкус, при этом сам творог еле заметен. Булочки имеют форму улитки, что смотрится красиво и аппетитно.

Ингредиенты
  • Молоко 200 мл  
  • Сахар 4 ст.л  
  • Сухие дрожжи 1.5 ч.л  
  • Соль 1/2 ч.л  
  • Яйцо куриное 1 шт  
  • Яичный белок 1 шт  
  • Растительное масло 3 ст.л  
  • Мука 500 г  
  • Творог средней жирности 350 г  
  • Яичный желток 1 шт  
  • Сахар для начинки 2.5 ст.л  
  • Ванилин- по вкусу  
  • Яйцо для смазывания1 шт  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Молоко нагрейте до теплого состояния (примерно 30-40 градусов, не больше), влейте в глубокую емкость, всыпьте быстродействующие сухие дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте, максимально растворяя сыпучие компоненты в молотке. Отставьте на 10 минут в сторону, чтобы дрожжи начали действовать.
  • В это время можно приготовить начинку. Мягкий творог разомните вилкой, добавьте сахар и ванилин для аромата, вбейте один яичный желток. Смесь перемешайте, соединяя всеингредиенты между собой, поставьте на время в холодильник.
  • Когда дрожжи активируются, всыпьте в молоко соль, вбейте одно целое яйцо и один белок, тот который остался с начинки. Влейте растительное масло, перемешайте.
  • Муку просейте, добавьте в основной состав небольшими порциями. Замесите мягкое эластичное тесто вручную или с помощью кухонного комбайна.
  • Тесто уложите в глубокую емкость, накройте полотенцем, отставьте на 1-1,5 часа в теплое место. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
  • Спустя время массу еще раз перемешайте, чтобы она осела. Разделите тесто на две части для удобства в раскатке. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте на ней поочередно каждый кусок теста. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
  • Сверху нанесите творожную начинку, равномерно распределяя ее по всему тесту.
  • Сверните полотно с начинкой в плотный рулет, поделите его на 6-8 равных частей.
  • Форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите заготовки. Накройте их пленкой и отставьте в сторону, чтобы изделия поднялись, достаточно 30 минут.
  • После смажьте заготовки взбитым яйцом, отправьте в заранее разогретую духовку.
  • Выпекайте булочки 40 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовые творожные булочки остудите, подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )