Творожные булочки с заварным кремом

Давайте приготовим булочки из творожного теста с нежным заварным кремом внутри. Они готовятся очень просто и получаются мягкими как пух.

Ингредиенты
  • Для теста
  • Творог 5% – 200 г  
  • Яйцо – 1 шт.  
  • Разрыхлитель – 5 г  
  • Растительное масло (без запаха) – 50 г  
  • Сахар – 50 г  
  • Соль – 1 щепотка  
  • Мука – 180 г  
  • Ванильный сахар – 5 г  
  • Для заварного крема:
  • Молоко – 250 г  
  • Яйцо – 1 шт.  
  • Крахмал кукурузный – 25 г  
  • Сахар – 40 г  
  • Ванильный сахар – 5 г  
  • Сливочное масло – 10-20 г  
  • Изюм – 40-50 г  
  • Для смазывания:
  • Яичный желток – 1 шт.  
  • Молоко – 1 ч. л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Для приготовления крема, яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть.
  • Для приготовления теста, к творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить частями в творожную массу. Замесить мягкое, воздушное тесто.
  • Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазать остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпать изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей.
  • Выкладываем булочки на пергамент, на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке.
  • Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )