Очень вкусные и полезные творожные сырки в шоколаде с вафлями и сгущенным молоком несложно приготовить в домашних условиях. Такой десерт непременно оценят не только взрослые, но и дети. Сначала сформируем и заморозим сырковую массу со сгущенкой и вафлями, потом покроем слоем шоколада. Поверьте, вкус не хуже, чем у магазинных сырков, только без всяких сомнительных добавок.
Ингредиенты
- Творог жирностью 18% — 280 г
- Шоколад тёмный — 85 г
- Молоко сгущенное вареное — 80 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 30 г
- Корж вафельный — 10 г (1 шт.)
- Масло растительное — 10 мл
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности, хотя лучше всего взять более жирный. Я использовала творог жирностью 18%. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало размягчённым.
- Творог переместите в глубокую миску. Пробейте погружным блендером до образования кремовой структуры. Можно протереть 1-2 раза через мелкое сито.
- Размягчённое сливочное масло переместите в глубокую миску. Взбейте миксером 1-2 минуты до однородности.
- К маслу всыпьте сахарную пудру и ванилин.
- Взбейте миксером пару минут до однородной консистенции.
- К масляной массе добавьте половину кремообразного творога. Пробейте блендером 1-2 минуты.
- Добавьте оставшийся творог.
- Перемешайте миксером или лопаткой.
- Переместите творожную массу и вареную сгущенку в кондитерский мешок с небольшим отверстием.
- Для формовки сырков я буду использовать силиконовые формочки для кексов. Примерно чуть больше половины формы заполните творожной массой.
- Сверху на творожную массу распределите вареную сгущенку.
- Возьмите вафельный корж и вырежьте кружочки по диаметру формочек. У меня формочки диаметром 6 см.
- Сверху на слой сгущенки выложите вафельный кружок и слегка придавите. Отправьте форму в морозилку на 6-7 часов, чтобы сырки полностью замерзли.
- На водяной бане растопите кусочки шоколада.
- Добавьте растительное масло без запаха. Перемешайте до однородности. Остудите немного.
- Достаньте творожные сырки из морозилки и извлеките из формочек.
- Покройте творожные сырки шоколадом со всех сторон. Я взяла кухонную кисточку и смазала сырки. Дайте шоколаду застыть. На данном шаге сырки можно снова отправить в морозилку и доставать их оттуда перед подачей к столу.
- Творожные сырки в шоколаде, с вафлями и сгущенным молоком, готовы. Приятного аппетита!
