Очень вкусные и полезные творожные сырки в шоколаде с вафлями и сгущенным молоком несложно приготовить в домашних условиях. Такой десерт непременно оценят не только взрослые, но и дети. Сначала сформируем и заморозим сырковую массу со сгущенкой и вафлями, потом покроем слоем шоколада. Поверьте, вкус не хуже, чем у магазинных сырков, только без всяких сомнительных добавок.
Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности, хотя лучше всего взять более жирный. Я использовала творог жирностью 18%. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало размягчённым.
Творог переместите в глубокую миску. Пробейте погружным блендером до образования кремовой структуры. Можно протереть 1-2 раза через мелкое сито.
Размягчённое сливочное масло переместите в глубокую миску. Взбейте миксером 1-2 минуты до однородности.
К маслу всыпьте сахарную пудру и ванилин.
Взбейте миксером пару минут до однородной консистенции.
К масляной массе добавьте половину кремообразного творога. Пробейте блендером 1-2 минуты.
Добавьте оставшийся творог.
Перемешайте миксером или лопаткой.
Переместите творожную массу и вареную сгущенку в кондитерский мешок с небольшим отверстием.
Для формовки сырков я буду использовать силиконовые формочки для кексов. Примерно чуть больше половины формы заполните творожной массой.
Сверху на творожную массу распределите вареную сгущенку.
Возьмите вафельный корж и вырежьте кружочки по диаметру формочек. У меня формочки диаметром 6 см.
Сверху на слой сгущенки выложите вафельный кружок и слегка придавите. Отправьте форму в морозилку на 6-7 часов, чтобы сырки полностью замерзли.
На водяной бане растопите кусочки шоколада.
Добавьте растительное масло без запаха. Перемешайте до однородности. Остудите немного.
Достаньте творожные сырки из морозилки и извлеките из формочек.
Покройте творожные сырки шоколадом со всех сторон. Я взяла кухонную кисточку и смазала сырки. Дайте шоколаду застыть. На данном шаге сырки можно снова отправить в морозилку и доставать их оттуда перед подачей к столу.
Творожные сырки в шоколаде, с вафлями и сгущенным молоком, готовы. Приятного аппетита!
Leave a Comment