Творожные сырники – рецепт Юлии Высоцкой из программы «Едим дома»

Творожные сырники – идеальное блюдо к завтраку. И все хозяйки готовят их по-разному. Кто-то добавляет муку и изюм, кто-то предпочитает чистый творожный вкус. Как-то в телевизионной программе «Едим дома» признанный кулинар-любитель Юлия Высоцкая поделилась своим рецептом сырников. Получается вкусно и необычно. Сырники можно подать просто со сметаной или приготовить к ним в дополнение вишневый соус.

Ингредиенты
  • творог – 500 г  
  • яйцо куриное – 1 шт.  
  • сахар (желательно коричневый) – 2-3 ст.л.  
  • мука пшеничная – 2-3 ст.л.  
  • хлопья овсяные или пшённые – 1-2 ч.л.  
  • соль – на кончике ножа  
  • изюм или вяленая вишня – по вкусу  
  • растительное масло – для жарки  
  • Для вишневого соуса (по желанию):
  • вишня замороженная без косточек – 500 г  
  • сахар – по вкусу  
  • крахмал – 1 ст.л.  
  • вода – 2-3 ст.л.  
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НОВОСТИ
Шаги
Печать
  • Творог разминаем ложкой, добавляем яйцо и муку, размешиваем.
  • Кладем соль на кончике ножа, немного овсяных или пшенных хлопьев и предварительно подготовленный изюм (нужно промыть, запарить и обсушить).
  • В конце добавляем коричневый сахар и хорошо размешиваем массу.
  • Формируем сырники толщиной примерно 1-1,5 см. Обжариваем их в масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Затем перекладываем в форму для запекания и ставим в заранее разогретую духовку примерно на 10 минут.
  • На этом можно остановиться или ещё приготовить вишневый соус для сырников. Для этого в небольшую кастрюльку кладем размороженную вишню, добавляем сахар по вкусу и ставим на небольшой огонь.
  • Доводим до кипения и временно снимаем с огня, чтобы влить крахмальную воду (разводим крахмал в 2-3 ст.л. воды). Снова возвращаем на маленький огонь и, постоянно помешивая, варим пару минут, пока соус загустеет.
  • Готово! Подаем сырники вместе с вишневым соусом.
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4.67 из 5 )