Ватрушки — это традиционный вид выпечки, который имеет древнюю историю и происходит из русской кухни. Считается, что ватрушки появились ещё в Древней Руси и были популярны среди крестьянского населения.
Ингредиенты
- творог — 220 г;
- яйцо — 1 шт.;
- белок — шт.;
- мука — 130 г;
- сахар — 1 ст.л.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
- Ингредиенты для начинки:
- творог — 140 г;
- желток — 1 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- ягоды.
Шаги
- В миску с творогом разбиваем яйцо, добавляем белок, сахар, соль и ванилин, перемешиваем. Высыпаем в смесь ½ часть муки, замешиваем тесто.
- Высыпаем в смесь остатки муки, вымешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто под полотенцем, пока для начинки смешиваем творог с желтком и сахаром.
- Делим тесто на 6 равных частей, формуем шарики. Кладем шарики на противень, застеленный пергаментом и придавливаем стаканом. Должно получиться внутри каждой лепешки отверстие.
- Выкладываем в выемки начинку, украшаем ватрушки ягодами.
- Выпекаем ватрушки при 180 градусах 20-25 минут.
После приготовления ватрушки можно посыпать сахарной пудрой. Получаются сладкие мягкие ватрушки с ягодами.
