Творожный кулич в хлебопечке

Сегодня печём пасхальный кулич с творогом в хлебопечке. Выпечка кулича в хлебопечке значительно упрощает подготовку к Пасхе. За тестом особо не надо следить и кулич выходит очень высоким. Добавление творога в тесто делает его очень нежным и мягким.

Ингредиенты
  • Творог — 300 г
  • Мука — 700 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 250 г
  • Изюм — 100 г
  • Коньяк — 30 мл
  • Дрожжи сухие инстантные — 8 г
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Ванилин — 3 г
Шаги
Печать
  • Количество продуктов довольно большое, поэтому смотрите по своей хлебопечке: если она у вас рассчитана на буханку свыше 1,5 кг, то можно печь за один раз. Но я после замеса поняла, что теста вышло многовато и разделила его на две части. Одну часть теста убрала в холодильник и пекла два кулича в два захода. Либо уменьшайте количество продуктов, если ваша хлебопечь рассчитана на буханку не более 1 кг.
  • Первым делом хорошо промойте изюм на сите и залейте его коньяком, пусть настаивается.
  • Творожное сдобное тесто требует опары для хорошего подъема. Поэтому первым делом замешиваем опару.
  • В ведёрко хлебопечки влейте всё молоко, добавьте все дрожжи и около 1 стакана муки. Включите режим «Дрожжевое тесто» и замесите опару. Она должна быть по густоте как сметана. Оставьте опару в хлебопечке на 3 часа. Если программа «Дрожжевое тесто» у вас длится менее 3-х часов, то по окончании программы просто оставьте опару в выключенной хлебопечке.
  • По истечении 3-х часов делаем основной замес теста. В ведерко хлебопечки к опаре добавьте яйца, соль, сахар, ванилин, творог, изюм вместе с коньяком, масло (мягкое) и оставшуюся муку.
  • Если творог крупный, то его лучше протереть через сито. Если мелкий, то хлебопечка его вмешает в тесто равномерно.
  • После чего выберите программу «Сдоба» или «Булочки» и выпекайте творожный кулич в хлебопечке до готовности. Как правило, эти программы рассчитаны на 3-4 часа.
  • По истечении программы получаем вот такой кулич. Выньте ведерко из хлебопечки и вытряхните кулич из него.
  • Остудите, обернув полотенцем.
  • Верх украсьте по желанию — сахарной пудрой или глазурью. С наступающей Светлой Пасхой!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate