Categories: Десерты

Творожный пирог — легкий, нежный и весьма вкусный десерт, который является одним из фаворитов моей семьи!

В копилку лучших рецептов!

Ингредиенты

Для теста:
1,5 стакана муки (примерно 150-160 г)
0,5 стакана сахара
100-125 г сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
Для творожной начинки:
450-500 г творога
0,75-1 стакан сметаны
3 яйца
0,5 стакана сахара (или по вкусу)
1 чайная ложка ванильного сахара
Изюм или нарезанные маленькими кубиками сухофрукты (по желанию)

Шаги

Печать

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить в масло. Перемешать руками до получения мучной крошки — это будет тесто.
Размять творог вилкой или при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Взбить белки с сахаром до получения плотной пены.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
Выложить 2/3 теста в форму для выпечки или на противень.
Разместить сверху творожно-белковую массу и посыпать оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 25-30 минут.
Подсказка: Этот пирог также великолепно получается с добавлением яблок, вишни или слив. Просто выложите порезанные дольками фрукты, посыпьте сахаром, а затем добавьте оставшееся тесто сверху, следуя тем же принципам, что и в основном рецепте.