Попробуйте приготовить пирог в котором соединились в гармоничном дуэте нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный.
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 граммов маргарина или сливочного масла
- 120 граммов сахара
- 2 яйца
- 160 граммов муки
- 2 столовые ложки какао порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для начинки:
- 600 граммов творога 9% и более
- 150 граммов сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
Шаги
- Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью до кремообразной консистенции. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавить просеянную с какао и разрыхлителем муку и замесить не густое тесто. Форму можно использовать, либо квадратную 25 на 25 см, либо круглую разъемную диаметром 24-26 см.
- Форму смазать маслом или застелить пергаментом и выложить половину теста. Разровнять.
- Приготовить творожную начинку. Соединить все ингредиенты для начинки и смешать до однородного состояния при помощи блендера. Выложить всю начинку поверх теста.
- Сверху чайной ложкой разложить оставшуюся часть шоколадного теста. При помощи деревянной шпажки сделать разводы.
- Отправить пирог в предварительно разогретую до 170 С духовку и запекаем, пока не схватится начинка — около 45 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем вынуть, нарезать и подавать к столу.
