Тыквенный кекс с клюквой, орехами и цедрой апельсина

Начинку из миндальных орехов можно добавить больше или меньше, по желанию.

Ингредиенты
  • Тыква — 200 гр  
  • Сок апельсина — 0,5 плода  
  • Цедра апельсина — 1 ч.ложка  
  • Яйца — 3 шт  
  • Сахар — 150 гр  
  • Разрыхлитель — 1 ч.ложка  
  • Корица — 0,5 ч.ложки  
  • Соль — щепотка  
  • Какао-порошок — 1 ч.ложка  
  • Мука — 250 гр  
  • Растительное масло — 120 мл  
  • Сушёная клюква — 80 гр  
  • Миндальные орехи — 100 гр  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Тыкву очистить от кожуры, промыть, нарезать кубиками, сварить в воде добавив щепотку соли. С помощью блендера превратить тыкву в пюре.
  • В глубокую миску разбить яйца, добавить цедру апельсина, сок апельсина, растительное масло и тыквенное пюре. Взбить миксером.
  • В большой миске смешать сахар, соль, просеянную муку, корицу, какао и разрыхлитель.
  • Добавить сухую смесь в тесто.
  • Промойте клюкву. Миндальные орехи порубите ножом.
  • Промойте клюкву. Миндальные орехи порубите ножом.
  • В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 40-45 минут. Выпекать при температуре 160-170 градусов. Готовность кекса проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
  • Остужаем и вынимаем тыквенный кекс. Полейте верх кекса сиропчиком из сахарной пудры, смешанной с водой. И присыпьте рубленными орешками.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )