Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Готовится рулет очень просто, и даже если вы никогда не готовили рулеты, самое время начать, так как готовится он совсем не сложно. Рулет получился очень вкусный, необычный, с необычным экзотическим привкусом, тыква угадывается, но не сразу.

Ингредиенты
  • Корж:
  • 300 г тыквы (вес в сыром виде, без кожуры)  
  • 3 яйца  
  • 120 г муки  
  • 150 г сахара  
  • 2 ч. л. ванильного сахара  
  • 1 ч. л. разрыхлителя  
  • 0,5 ч. л. корицы  
  • щепотка соли  
  • Начинка:
  • 300 г сливок 33-36%  
  • 300 г сливочного сыра  
  • 150 г сахарной пудры  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Тыкву почистить, порезать крупными кусочками. Запечь в микроволновке до полной мягкости, примерно 5-7 минут (если выделилась жидкость, ее необходимо слить). Если нет микроволновки, можно запечь в духовке.
  • Или же залить небольшим количеством воды в кастрюльке, и протушить до полной мягкости, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. Я запекаю в микроволновке, это самый быстрый и легкий способ. Пюрировать тыкву с помощью блендера, полностью остудить. У меня получилось из указанных 300 г тыквы, 170 г готового пюре.
  • Яйца тщательно взбить, постепенно добавляя сахар с ванильным сахаром и солью, взбивать до очень густого и светлого состояния. Масса должна стекать с венчиков медленной широкой лентой. Добавить тыквенное пюре, аккуратно перемешать.
  • Муку, корицу, разрыхлитель смешать. Частями всыпать сухую смесь к яйцам и аккуратно вмешать, вымешивая снизу вверх (так же как для бисквитного теста).
  • Перелить тесто на застеленный пергаментом противень. Если вы сомневаетесь в качестве своего пергамента, смажьте его предварительно сливочным маслом.
  • Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 7-12 минут. Будьте внимательны, не пересушите корж.
  • Как только корж вынули из духовки, сразу же перевернуть его на полотенце, застеленное листом пекарской бумаги (либо же щедро посыпанное сахарной пудрой), и завернуть в рулет. Полностью остудить.
  • Готовим крем. Сливки тщательно взбить, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить сливочный сыр, комнатной температуры, взбить.
  • Развернуть корж, равномерно нанести крем. По желанию немного крема оставить для украшения. Завернуть в рулет. Поставить в холодильник на час.
  • Украсить по вкусу. Я покрыла отложенным кремом и обсыпала измельченными грецкими орехами, сверху украсила кремом из корнетика.
  • Тыквенный рулет со сливочной начинкой получается очень нежным, необычным и вкусным. Такой рулет станет отличным дополнением к чашечке чае или кофе холодными осенними вечерами!
Рейтинг
( Пока оценок нет )