Это сытное согревающее первое блюдо идеально подходит для холодных зимних дней.
Суп-пюре не жирный, нежный на вкус, но при этом достаточно питательный и сытный. Его бархатистая структура и приятный аромат мало кого оставят равнодушным, начиная от самых маленьких до взрослых. Тыква в нём почти не ощущается, больше чувствуется вкус сыра. Своим ярким цветом этот суп вызывает аппетит и повышает настроение. Простой состав ингредиентов и быстрота приготовления делают его особенно привлекательным для занятых мам. Сохраните!
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Картофель 250 г
- Сыр плавленый 100 г
- Семечки тыквенные украсить
- Сухарики украсить
- Лук 1 шт.
- Вода 1.2 л
- Тыква 500 г
- Соль по вкусу
Шаги
Подготовить необходимый набор ингредиентов: воду, тыкву, картофель, лук, морковь, плавленый сырок и соль. Для подачи понадобятся сухарики и тыквенные семечки. Сухарики я приготовила из вчерашних пампушек. Для их приготовления нужно нарезать булочки кубиком, выложить на сухой противень и подсушить в духовке в течение 10-ти минут.
Тыкву очистить от кожуры, мягких волокон и семян и нарезать кубиком среднего размера. Картофель очистить и нарезать кубиком. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить от верхней грубой части и нарезать кружочками. Плавленый сырок натереть на тёрке.
Тыкву выложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 10-ти минут. Спустя время добавить в кастрюлю лук, морковь, картофель и варить ещё 15-20 минут.
Попробовать картофель и тыкву на готовность. Если они готовы, добавить в бульон плавленый сыр.
Готовить суп до растворения сыра, затем попробовать на вкус и посолить.
Включить нагрев и пюрировать суп с помощью погружного блендера.
Разлить суп по тарелкам. Посыпать сухариками и очищенными тыквенными семечками. Сразу подавать. Приятного аппетита!
