Тыквенный суп-пюре с сыром

Лёгкий ужин или обед.

Ингредиенты
  • Тыква — 0,5кг  
  • Лук репчатый — 1шт  
  • Чеснок — 2зубчика  
  • Морковь — 1шт  
  • Сыр любой кроме твердых сортов (Голландия не пойдет) — 200гр  
  • Соль — По вкусу  
  • Черный молотый перец — По вкусу  
  • Вода — 0,7-1л  
  • Растительное масло — 50мл  
  • Имбирь молотый — 0,5ч.л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Тыкву очистить от кожуры, помыть, нарезать на средние кубики. Лук очистить,помыть, накрошить кубиком.
  • Чеснок очистить от кожуры, помыть и нарезать. Морковь очистить от кожуры, промыть, нарезать кубиками.
  • В кастрюлю налить растительное масло, бросить лук, перемешать. Минуты 2 обжарить, отправить тыкву, морковь, жарить 5-7 минут. Добавить чеснок, соль, молотый черный перец, имбирь, залить холодной водой, накрыть крышкой. Как только вода закипит, убавить огонь и варить до готовности овощей.
  • Пробуем овощи на вкус, если сварились, выключаем огонь. Пюрируем погружным блендером.
  • Убираем с плиты, добавляем тертый сыр.
  • Густоту регулировать кипячёной водой.
  • Налить тыквенный суп-пюре в глубокие тарелки. Приправить черным молотым перцем. Подавать со сливками и зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )