Тыквенный суп-пюре с жареными грибами

Тыква всегда ассоциируется с осенью. Мало кто знает, что из нее можно приготовить море «вкусняшек». И дело даже не в кашах, они тоже могут быть необычными.

Ингредиенты
  • Тыква — 0,5 кг  
  • Картофель — 3-4 шт.  
  • Шампиньоны — 400 гр.  
  • Лук — 2 шт.  
  • Морковь — 2 шт.  
  • Плавленый сырок (со вкусом грибов) — 3 шт.  
  • Масло сливочное — 100 гр.  
  • Чеснок — 2 зуб  
  • Соль, перец — по вкусу  
  • Зелень — для украшения  
  • Сливки — 50 гр. по желанию.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Тыкву, картофель, луковицы, морковку и чеснок надо очистить и порезать крупно. Все нарезать, а чеснок пропустить через чесночницу (пресс).
  • Тыкву картофель, морковь, лук залить водой, чтоб овощи немного покрылись и варить после закипания до мягкости овощей на очень медленном огне. Посолить немного, чтобы все было слегка недосолено. За 5 мин до выключения добавить натертые сырки.
  • Шампиньоны помыть, порезать и нарезать пластинками. Обжарить недолго с двух сторон на половине масла сливочного.
  • Сваренные овощи немного охладить, буквально дать постоять 10 мин. Немного овощей переложить в отдельную емкость. Оставшиеся овощи перебить погружным блендером с добавлением чеснока, сливочного масла, что осталось, соль и перец.
  • В почти готовый супчик добавить сваренные овощи, поджаренные грибы, украсить зеленью.
  • По желанию можно добавить сливки, при подаче, в каждую тарелку. Еще к такому супчику очень подходят сухарики. Сухарики можно сделать дома. Приятного аппетита.
Рейтинг
( Пока оценок нет )