Удачный быстрый рецепт маринованной скумбрии: 4 часа и готово

Скумбрия, маринованная в домашних условиях — популярная и постоянно востребованная закуска. На ужин, к картошечке, на праздничный стол – везде будет уместна и по достоинству оценена родными и гостями. Нет нужды тратить деньги на то, что вы сможете сделать самостоятельно, вдобавок, намного вкуснее и лучше.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом маринованной скумбрии, которая готовится в банке всего 4 часа. 

Ну вы только посмотрите, какая аппетитная рыбка получается! Аж слюнки текут!

• Берем 2 скумбрии. Если рыбка маленькая, то можно взять и 3 штуки. Нам нужно выпотрошить рыбу, срезать хвосты, плавники и головы. Тщательно промываем скумбрию холодной водой и режем кусочками.
• Также нарезаем кольцами 3-4 луковицы средних размеров.
• Готовим маринад. В миске смешиваем 1 стакан кипяченой теплой воды, 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара. Добавляем пол стакана растительного масла и пол стакана уксуса 9%.
• Теперь кладем в маринад черный молотый перец по вкусу. Размешиваем хорошенько маринад, чтобы сахар и соль растворились (именно поэтому мы используем теплую воду). Ждем, когда маринад полностью остынет.
• А теперь про сам процесс засолки. Берем чистую банку или какую-нибудь другую подходящую емкость и выкладываем слоями: рыба, лук, потом снова рыба и лук. Можно по желанию добавить лавровый лист, зелень и 3-4 горошины перца. Заливаем получившимся маринадом.
• ВАЖНО: маринад обычно не покрывает всю рыбу, поэтому нужно поставить сверху какой-нибудь гнет. Оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час. Затем убираем мариноваться в холодильник.
• Через 4 часа рыбка готова. За это время она отлично успеваем промариноваться и просолиться, вкус получается просто обалденный, немного кисло-сладкий даже. Так что попробуйте этот рецепт, мы уверены, что вам понравится! Приятного аппетита!