Удачный рецепт с первой попытки. Кабачки вкуснее мяса: невероятно просто

Ингредиенты
  • кабачок — шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковь — шт.;
  • сыр сулугуни — 100 г;
  • зеленый лук — пучок;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — щепотка;
  • черный перец — щепотка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • Ингредиенты для соуса:
  • сметана — 2 ст. л.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • молотая копченая паприка — 2 ч. л.;
  • сушеный чеснок — 2 ч. л.
Шаги
Печать
  • Измельчаем кабачок на терке, убираем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Очищенный картофель тоже измельчаем на крупной терке.
  • Отжимаем картофель от жидкости, перекладываем в отдельную миску. Натираем мелко морковь, смешиваем с отжатым от сока кабачком и картофелем.
  • Измельчаем на крупной терке сыр Сулугуни, шинкуем зеленый лук, перекладываем в овощную массу. Разбиваем к овощам яйца, высыпаем соль, черный молотый перец и манную крупу.
  • Нарезаем мелко зубчик чеснока, выкладываем в миску, перемешиваем все компоненты до однородности. Оставляем массу под пищевой пленкой на 20 минут до набухания манной крупы.
  • В сковороде разогреваем немного растительного масла. Формируем из овощной массы шарики, выкладываем на сковороду.
  • Обжариваем на среднем огне котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • Далее выкладываем котлеты в форму для запекания, выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут. В это время для соуса смешиваем сметану и майонез, молотую копченую паприку и сушеный чеснок, перемешиваем.
  • Получается отменное блюдо из кабачков с простым соусом. Эти котлеты можно кушать отдельно или вместе с гарниром в виде пюре.
Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3.33 из 5 )
Translate