Categories: Салаты

Улетный салат из свеклы. Невероятно знаменитый и очень вкусный рецепт

Свекла считается одним из самых полезных овощей в мире. Дело в том, что свеклу воспринимали как лекарственное растение еще в Вавилоне. Египтяне предпочитали есть свеклу, но тоже не брезговали делать свекольные настойки.

Ингредиенты

репчатый лук — шт.;
растительное масло — 2 ст.л.;
черный перец — ч.л.;
сахар — 3 ч.л.;
свекла — шт.;
картофель — шт.;
яйца — 3 шт.;
петрушка — ½ пучка;
консервированная кукуруза — 3 ст.л.;
плавленый сыр — 70 г;
укроп — пучок;
греческий йогурт — ст.л.;
горчица — 2 ч.л.

Шаги

Печать

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем на растительном масле слегка. Солим лук, перчим и посыпаем сахаром, смешиваем.
Отвариваем до готовности свеклу и картофель, очищаем. Натираем свеклу на крупной терке вместе с картофелем. Смешиваем в салатнике свеклу и картофель.
Отвариваем вкрутую яйца, очищаем и делим на желтки и белки. Нарезаем мелко белки и выкладываем в салат.
Шинкуем мелко петрушку, добавляем в салат вместе с кукурузой. Придавливаем вилкой желтки, смешиваем с плавленым сыром, греческим йогуртом и горчицей.
Шинкуем укроп, добавляем в заправку из желтков.
Добавляем в салат жареный лук, заправляем желтковым соусом и тщательно перемешиваем.
Получается вкусный праздничный салат со свеклой.

Особый вкус этому салату придает заправка из желтков.

Recept