Ванильно-шоколадный кекс

Идеально подойдет форма для кекса с отверстием в центре объемом 2 л, либо обычная форма для выпечки диаметром 23-26 см.

Ингредиенты
  • для шоколадной части:
  • шоколад темный — 70 г  
  • масло сливочное размягченное — 100 г  
  • яйца — 2 шт  
  • молоко — 150 г  
  • какао порошок — 25 г  
  • мука — 150 г  
  • разрыхлитель — 1 ч л  
  • сахар — 100 г  
  • цедра апельсина (по желанию)  
  • для ванильной части:
  • масло сливочное размягченное — 100 г  
  • сахар — 100 г  
  • яйца — 2 шт  
  • мука — 180 г  
  • разрыхлитель — 1 ч л  
  • сметана средней жирности — 150 г  
  • ванильный экстракт — 1 ч л (опционально)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Разогрейте духовку до 180 С. Подготовьте форму для выпечки, если используете силиконовую, слегка смажьте сливочным или растительным маслом. Если металлическую или керамическую проложите дно бумагой для выпечки и смажьте маслом бока.
  • Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Молоко вскипятите, соедините с шоколадом и хорошо перемешайте.
  • Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая.
  • Добавьте шоколадную смесь к масляной, хорошо перемешайте. Муку смешайте с какао и разрыхлителем, добавьте к шоколадной смеси, добавьте цедру апельсина, если используете, перемешайте и отставьте в сторону.
  • Приготовьте ванильную часть. Муку смешайте с разрыхлителем. Так же взбейте масло с сахаром, добавьте яйца по одному, немного муки (несколько ложек), сметану, хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку и ванильный экстракт, если используете.
  • Выложите тесто ложкой в форму в шахматном порядке, ложку шоколадного, ложку белого и т.д. пока не закончится все тесто.
  • Выпекайте 45-50 минут до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. Если воткнуть в середину, она должна быть сухой, без комочков теста.
Рейтинг
( Пока оценок нет )