Многие не особо жалуют тыкву, поэтому хозяйки что только не придумывают, чтобы замаскировать ее присутствие. Одна из таких уловок, это приготовить варенье из тыквы, добавив апельсин и корицу. Если солнечный овощ изначально был вкусным и сладким, то в варенье будут преобладать ароматы цитруса и корицы. Обязательно попробуйте, это не только вкусно, но еще и очень полезно.
35 мин 1 порций
Ингредиенты
- Мякоть тыквы 1 кг
- Апельсин 1 шт
- Вода 1 стакан
- Палочка корицы 1 шт
- Сахар 250 г
Шаги
Подготовить все необходимое. Тыкву очистить от кожи и удалить мягкую часть вместе с семечками. Апельсин хорошо вымыть с жесткой губкой и опустить на две минуты в кипяток. Так удастся убрать с кожуры слой воска, который практически всегда присутствует на привозных фруктах.
Мякоть тыквы нарезать на произвольные небольшие кусочки и сложить в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож. Туда же отправить и цедру апельсина. Срезать ее нужно аккуратно, стараясь не задеть белый слой. Из-за этого варенье из тыквы с апельсином может горчить.
Прокрутить до получения мелких кусочков, похожих на стружку.
Пересыпать в кастрюлю. Добавить сахар и палочку корицы. Сахара можно взять и поменьше, все зависит от сладости основного компонента.
Влить воду. Для получения более насыщенного вкуса ее следует заменить на апельсиновый сок.
Перемешать и поставить на плиту. Варить на среднем огне, периодически помешивая, в течение четверти часа после закипания.
Апельсин очистить, разделить на дольки, убрать по возможности перегородки. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю к тыкве.
Смешать и держать на плите еще 5-7 минут.
Варенье из тыквы с апельсином готово. Осталось разложить по чистым сухим баночкам, плотно закрыть и, после остывания, убрать на хранение в холодильник. Если делаете заготовку на зиму, банки и крышки предварительно нужно простерилизовать.
