Внимания заслуживает простой рецепт вареников с абрикосами. Неожиданно увидеть фрукты в таком блюде, но вышло действительно интересно. Вареники получаются вкусными, заварное тесто нежное, пластичное и буквально тает во рту. Сладкие вареники с абрикосами хороши на завтрак и для лёгкого приёма пищи в течение дня. А можно отправить заготовки вареников в морозилку и зимой при случае радоваться яркому сладкому блюду.
Ингредиенты
- Для теста:
- Вода (крутой кипяток) – 200 мл
- Мука – 200 г
- Соль – 1 щепотка
- Для начинки:
- Абрикосы – 300 г
- Сахар – 3 ст. ложки
- Масло сливочное (для подачи) – 50 г
Шаги
- Подготовить продукты по списку. Абрикосы для начинки выбираем сладкие, душистые, спелые.
- Тесто приготовить заварное. Отмерить 200 граммов пшеничной муки, всыпать в миску и добавить 1 щепотку соли. В центре сделать углубление.
- Вскипятить 200 мл воды и влить в центр миски. Действовать очень быстро, но аккуратно! Сначала тесто перемешивать ложкой, после — руками. Лучше работать с таким тестом в перчатках, ведь тесто горячее! Замешивается тесто очень быстро, оно эластичное и не липнет к рукам.
- Обернуть миску с тестом пищевой плёнкой, оставить на 1 час в покое при комнатной температуре.
- Спустя время тесто раскатать тонким пластом. Толщину мне нравится делать минимальной, но кто-то любит вареники с большим количеством теста, поэтому выбор за вами.
- Из теста вырезать кружочки, можно стаканом или формочкой.
- Абрикосы вымыть и обсушить, очистить от косточек. На каждую заготовку уложить половинку абрикосы и посыпать сахаром.
- После скрепить края теста, чтобы абрикос был внутри. Всего у меня вышло 30 вареников.
- На плиту поставить кастрюлю с водой. Довести воду до кипения, опустить вареники. Когда вареники всплывут, варить 4 минуты.
- Готовые аппетитные вареники можно подавать к столу. При подаче можно добавить к вареникам сливочное масло, можно дополнить вареники сметаной, сливками.
- Сочетание получилось простое, но очень вкусное. Приятного вам аппетита!
