Categories: Закуски

Вареники с малиной. Готовим на пару: тесто без яиц и масла

Малина — это вкусная и полезная ягода, которая содержит множество витаминов и минералов. Например, в ней содержится витамин C. Он помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от инфекций. Витамины группы B улучшают работу нервной системы, помогают справиться со стрессом и бессонницей. А калий поддерживает здоровье сердца и сосудов, регулирует артериальное давление.

Ингредиенты

кефир 2,5% — 250 мл;
сахар — 1 ч.л.;
соль — ½ ч.л.;
сода — 1/3 ч.л.;
мука — 370 г.
Ингредиенты для начинки:
малина;
сахар — 100 г;
крахмал — ½ ч.л.

Шаги

Печать

Смешиваем кефир с сахаром и солью, а муку с содой. Выливаем кефир в муку, замешиваем тесто сперва в чаше, затем на столе, посыпанном мукой.
Замешивать тесто стоит не более 5 минут. Обваливаем слегка липкое тесто в муке и оставляем на 10 минут.
Для начинки перетираем крахмал с сахаром. Тесто раскатываем в пласт до 5 мм в толщину. При помощи стакана или формочки вырезаем лепешки диаметром 7-7,5 см.
Выкладываем в каждую лепешку ложку сахара с крахмалом и малину. Запечатываем начинку внутри вареников. В кипящей воде отвариваем вареники 6 минут под крышкой, лучше для этого использовать пароварку.

Каждый вареник после приготовления желательно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Получаются сочные сладкие ягодные вареники.

Recept