В рецепте используются обычные замороженные креветки в панцире. Варить их будем вместе со специями, среди которых присутствует сушеная зелень, черный перец душистый и черный, лавровый лист. Креветки варятся быстро (не более 2-х минут). Если время увеличить, то креветки будут резиновыми. Вот кулинарные подробности.
Ингредиенты
- креветки замороженные — 500 гр
- вода — 1 л
- соль — 30 гр
- перец черный горошком — 6-7 шт.
- перец душистый горошком — 4-5 шт.
- гвоздика в бутонах — 3 шт.
- лавровый лист — 1-2 шт.
- укроп сушеный — 0,5 ч. л.
- базиик сушеный — 0,5 ч. л.
- лимон — 0,5 шт.
Шаги
В кастрюлю наливаем воду и ставим ее кипятиться. Замороженные креветки перекладываем в дуршлаг и ополаскиваем под теплой водой, чтобы удалить ледяной налет.
В кипящую воду закидываем соль, черный перец горошком и душистый, гвоздику в бутонах. Добавляем лавовый лист, сушеный укроп и базилик. Перемешиваем.
В воду со специями загружаем подготовленные креветки.
После закипания отвариваем креветки 2 минуты.
Вареные креветки откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Так креветки будут легче чиститься. Креветки перед подачей на стол поливаем лимонным соком. Приятного аппетита!
