Приготовьте веганские шоколадные маффины в шоколадной глазури, и всё будет в шоколаде.
Ингредиенты
- Мука – 290 г
- Какао-порошок – 45 г
- Сахар – 240 г
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
- Вода – 270 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1,5 ч. л. (4,5 г)
- Для глазури:
- Сахарная пудра – 70 г
- Какао-порошок – 20 г
- Питьевая вода (или кофе) – 35 мл
- Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
- Для оформления:
- Орехи – 30 г
Шаги
- Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли и какао-порошок. Разотрите, чтобы в какао не осталось комочков. Затем налейте воду и перемешивайте около двух минут, пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Далее введите муку, разрыхлитель, дрожжи и растительное масло. С помощью миксера замесите гладкое однородное тесто.
- Распределите тесто по формочкам. Я заполняю формы почти до самого верха. Объём моих формочек 60 миллилитров. Если ваши меньше, то умножьте значения всех ингредиентов на ноль целых восемь десятых, иначе шапочки маффинов срастутся.
- Отправьте маффины в холодный духовой шкаф на средний уровень. Установите ручку регулятора нагрева на отметку 170 градусов и пеките около 35 минут.
- Начните готовить глазурь, когда кексы полностью остынут. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте какао-порошок. Разотрите. Затем добавьте холодную питьевую воду и перемешайте. Глазурь очень сладкая. Чтобы нивелировать эту сладость, вместо воды вы можете использовать крепкий кофе. Введите растительное масло (чтобы глазурь оставалась полумягкой) и ещё раз перемешайте.
- Покройте маффины глазурью и посыпьте орешками. Действуйте быстро. Приятного аппетита!
