Не все наши сограждане любят мясо, считая вегетарианство единственным способом пищевой подпитки. Возможно, они в чем-то правы… хотя я не представляю себе кулинарию без мясных блюд. Конечно же, овощные яства очень полезны для организма. Они богаты различными витаминами, легко усваиваемыми белками и другими весьма полезными веществами. И их обязательно нужно готовить и с удовольствием кушать, поэтому предлагаю вам отведать веганский суп, приготовленный из чечевицы, картофеля и овощей.
Ингредиенты
- Чечевица — 250 гр
- Репчатый лук — 1 шт
- Морковка — 1-2 шт
- Картофель — 3 шт
- Помидоры — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчик
- Вода — 2 литра или по необходимости
- Оливковое масло — 40 мл
- Соль — по вкусу
- Приправа для супа (любимая) — 1 ч.ложка
- Перец черный — по вкусу
Шаги
- Возьмите суповую кастрюлю и влейте в нее нужное количество оливкового масла. Поставьте ее нагреваться на медленном огне.
- Одновременно с этим мелко нарежем репчатый лук, крупными кусками морковку и чеснок. Ставим обжариваться. Жарьте до того момента, пока лук не станет прозрачным.
- Поджарку перекладываем в кастрюлю. С помидора снимаем кожуру, мелко режем и и добавляем в кастрюлю к овощам. Тушим около трех минут, постоянно размешивая.
- Промоем под краном чечевичные зерна, предварительно их, просеяв, избавляясь от мелких камушков и другого мусора.
- Засыплем чечевицу в кастрюльку и хорошо перемешаем. Затем вольем в нее два литра питьевой воды. Варим, пока не закипит, затем убавляем пламя и тушим дальше, пока чечевица не размякнет.
Картофель нужно нарезать небольшими кубиками, и минут за пятнадцать до окончания варки бросаем его в кастрюлю. Не забываем посолить. добавить специи. Можно добавить свежей зелени.
Наш постный суп готов. Можно теперь угостить им не только домочадцев, но и самых заядлых вегетарианцев пришедших к вам в гости.
