Думаю, многие хозяйки знают разочарование, когда куриная грудка после запекания становится настолько твердой и сухой, что подошва выглядит аппетитнее. Недавно я научилась готовить куриные грудки так, чтобы мясо оставалось нежным, мягким и очень сочным. Делюсь рецептом! Такая курица отлично подходит для приготовления бутербродов, шаурмы, салатов и просто в качестве мясной закуски.
Ингредиенты
- куриные грудки (филе) – 2 шт.
- вода – 300 мл
- соль – 2 ч.л.
- Маринад:
- мед жидкий – 1 ч.л.
- растительное масло – 1,5 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- паприка – 1 ч.л.
- черный перец – по вкусу
Шаги
- Сверху на куриных грудках делаем неглубокие надрезы по диагонали в двух направления. Так она лучше промаринуется.
- В воде размешиваем соль до растворения. Кладем куриные грудки в солевой раствор на 1-1,5 часа.
- А пока можно подготовить маринад. В небольшой миске соединяем растительное масло, мед, паприку, чеснок через пресс и черный перец по вкусу.
- Всё хорошо размешиваем.
- Через указанное время куриные грудки достаем из рассола и промакиваем насухо бумажными салфетками.
- Смазываем грудки подготовленным маринадом, хорошо наполняем разрезы. Перекладываем в форму для запекания.
- Духовку заранее разогреваем до 240 С. Будем запекать куриные грудки в духовке 12 минут. Затем нагрев выключаем и не открываем дверцу, не достаем форму до полного остывания духовки.
- Сочные и мягкие куриные грудки готовы!
