Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш, это как украинский борщ или финская уха. Незабываемый вкус, безусловно, стоит потраченного времени на приготовление этого знаменитого блюда. Главное, это совсем несложно. Приступаем!

Ингредиенты
  • Бекон сырокопченый — 100 г  
  • Свинина, желательно шейка — 800 г  
  • Лук репчатый — 200 г  
  • Морковь — 300 г  
  • Картофель (с кожурой) — 600 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Паприка копченая — 3 ст.л.  
  • Пиво светлое — ½ л  
  • Мука пшеничная — 1 ст.л.  
  • Бульон мясной — 1 л  
  • Помидоры протертые — 250 мл  
  • Сладкий перец, маринованный (можно заменить свежим) — 125 г  
  • Соль по вкусу  
  • Перец черный молотый по вкусу  
  • Петрушка — 3 веточки  
  • Растительное масло — 2 ст.л.  
  • Вода — 50 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Нарежьте свинину, бекон, лук, морковь, хорошо промытый, но не очищенный картофель и маринованный сладкий перец кубиками среднего размера, чеснок измельчите.
  • В разогретый сотейник положите бекон и обжарьте на среднем огне 4-5 минут, пока он не станет хрустящим. Переложите бекон из сотейника в миску.
  • В том же сотейнике обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон, жарьте небольшими партиями по 3-4 мин. на сильном огне. Переложите свинину из сотейника в миску.
  • В сотейник добавьте растительное масло, лук, морковь и жарьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, примерно 3 минуты на среднем огне, добавьте чеснок и паприку, продолжайте жарить еще 1 минуту.
  • В сотейник с овощами добавьте пиво и варите 2 минуты на слабом огне, затем добавьте в сотейник обжаренные бекон и кусочки свинины.
  • В муку добавьте 50 мл холодной воды и размешайте, добавьте в сотейник и перемешайте.
  • Добавьте бульон, протертые помидоры, маринованный сладкий перец, картофель, соль и черный молотый перец по вкусу. Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 2 часа. Подавайте Венгерский суп-гуляш со сметаной и петрушкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )