Вишневый тарт — это десерт, который можно встретить в разных кухнях мира. В зависимости от региона и традиций, рецепты могут отличаться по составу ингредиентов и способу приготовления.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 80 г;
- Сахар — 50 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
- Мука — 150 г;
- Яйцо — 1 шт.
- Ингредиенты для заливки:
- Сметана — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 60 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Крахмал — 15 г;
- Ягоды — 100 г.
Шаги
- Смешиваем с мукой соль, сахар и разрыхлитель. Нарезаем в муку кубики сливочного масла, перетираем в крошку. Разбиваем в крошку яйцо, вымешиваем не липкий эластичный ком.
- Выкладываем тесто в формы для выпечки, распределяем равномерно по дну и бортикам. Оставляем тесто в форме в холодильнике на 20 минут
- В это время для заливки соединяем сметану с яйцом, классическим и ванильным сахаром, крахмалом. Нарезаем небольшими дольками вишню.
- Выливаем в форму из теста заливку, выкладываем на поверхность кусочки вишни.
- Выпекаем тарт при 180 градусах 30-35 минут.
Далее тарту даем остыть и убираем в холодильник на час. Так начинка стабилизируется и десерт будет еще вкуснее.
