Categories: Десерты

Вишнёвый тарт в сметанной заливке. Вкусный домашний рецепт

Вишневый тарт — это десерт, который можно встретить в разных кухнях мира. В зависимости от региона и традиций, рецепты могут отличаться по составу ингредиентов и способу приготовления.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Сливочное масло — 80 г;
Сахар — 50 г;
Соль — 1/3 ч.л.;
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
Мука — 150 г;
Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для заливки:
Сметана — 200 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 60 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Крахмал — 15 г;
Ягоды — 100 г.

Шаги

Печать

Смешиваем с мукой соль, сахар и разрыхлитель. Нарезаем в муку кубики сливочного масла, перетираем в крошку. Разбиваем в крошку яйцо, вымешиваем не липкий эластичный ком.
Выкладываем тесто в формы для выпечки, распределяем равномерно по дну и бортикам. Оставляем тесто в форме в холодильнике на 20 минут
В это время для заливки соединяем сметану с яйцом, классическим и ванильным сахаром, крахмалом. Нарезаем небольшими дольками вишню.
Выливаем в форму из теста заливку, выкладываем на поверхность кусочки вишни.
Выпекаем тарт при 180 градусах 30-35 минут.

Далее тарту даем остыть и убираем в холодильник на час. Так начинка стабилизируется и десерт будет еще вкуснее.

Recept