Categories: Вторые блюда

Вкусная запеканка из лапши с овощами на ужин

Сегодня сделаем вкусное и не совсем обычное блюдо из макарон. Получилась очень вкусная запеканка из лапши с овощами Причем необязательно готовить их специально, здесь сгодится и вчерашняя паста. Блюдо вкусное, сытное и красивое.

Ингредиенты

Лапша – 300 г
Яйцо – 2 шт
Молоко – 200 мл
Баклажан – 100 г
Перец болгарский – 1 шт
Фасоль стручковая – 100 г
Капуста брюссельская – 100 г
Лук репчатый – 1 шт
Сыр маасдам – 100 г
Масло растительное – 2 столовых ложки
Соль – половина чайной ложки
Перец молотый – щепотка

Шаги

Печать

Подготовить все необходимое. Макароны сгодятся любой формы и размеров, набор овощей тоже можно взять на свой вкус. Баклажаны, стручковая фасоль и брюссельская капуста здесь используются замороженные, размораживать их не нужно. В просторной кастрюле вскипятить воду, всыпать соль и опустить лапшу. Варить после закипания половину времени, указанного на упаковке. Таким образом, макароны должны быть недоварены.
Тем временем в сковороде на растительном масле обжарить кубики репчатого лука до прозрачности. Выложить кусочки баклажанов, болгарского перца и стручковой фасоли. Брюссельскую капусту нарезать на половинки или четвертинки и отправить к овощам. Какие продукты вы добавляете к лапше? Пишите свои идеи в комментариях!
Обжарить все овощи вместе пару минут до появления небольших румяных участков, приправить по вкусу. Выложить доведенную до полуготовности лапшу, предварительно отцедив. Смешать.
Для заливки в миску разбить яйца, добавить натертый сыр. Влить молоко, перемешать.
Керамическую форму смазать маслом и присыпать манной крупой. Выложить лапшу с овощами.
Сверху вылить яичную заливку. Немного покачать форму, чтобы жидкость равномерно распределилась.
Запекать в духовке на 160 градусах 15-20 минут. Яйца должны схватиться, а сыр сверху немного подрумяниться. Запеканка из лапши с овощами готова. Приятного вам аппетита друзья!