Categories: ЗАВТРАК

Вкуснее, чем пицца. Беру картофель и готовлю вкусный ужин для всей семьи

Многие диетологи и врачи говорят о том, что необходимо каждое утро завтракать. Однако, почему завтраку уделено так много внимания, а вот ужину нет? Ведь от того, насколько хорошо человек поужинал, зависит и сон, и метаболизм, и самочувствие утром. Поэтому питаться правильно вечером также необходимо, как и утром.

Ингредиенты

картофель — 6 шт.;
морковь — шт.;
лук — шт.;
зеленый лук — 6 перьев;
яйца — 3 шт.;
молоко — 200 мл;
мука цельнозерновая — 80 г.;
оливковое масло — 3 ст. л.;
соль;
черный перец;
помидоры — 4 шт.;
петрушка — пучок;
сыр моцарелла — 200 г.

Шаги

Печать

Очищенный картофель натираем на крупной терке, отжимаем от жидкости и отправляем в глубокую тару. Заливаем тару водой и оставляем картофель в воде.
Натираем очищенную морковь на крупной терке, Нарезаем луковицу на маленькие кубики. В сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь.
Сливаем воду из-под картофеля, отжимаем его и смешиваем с обжаренными овощами. Шинкуем мелко зеленый лук.
Разбиваем в миску яйца, взбиваем и вливаем молоко. Высыпаем в смесь муку, замешиваем густое тесто. Вливаем в тесто оливковое масло, высыпаем соль и черный перец по вкусу, перемешиваем.
Соединяем тесто с овощной смесью, смешиваем и добавляем зеленый лук. Застилаем форму для запекания пергаментом, смазываем дно растительным маслом, выкладываем тесто с овощами, выравниваем по поверхности.
Запекаем тесто с овощами при 200 градусах 30 минут. В это время нарезаем тонкими кружочками помидоры, натираем сыр на мелкой терке.
Выкладываем на поверхность запеканки кружочки помидор и сыр. Запекаем блюдо в духовке при 200 градусах 15 минут.