Categories: Закуски

Вкуснее, чем приевшиеся беляши и чебуреки. Сочные мясные лепёшки с хрустящей корочкой

Стоит поделиться рецептом приготовления лепешки с мясом.

Ингредиенты

Мука — 400 г;
Соль — ч.л.;
Кипяток — 250 мл;
Растительное масло — 40 мл.
Ингредиенты для начинки:
Фарш — 500 г;
Лук репчатый — 2 шт.;
Соль — ч.л.;
Чёрный молотый перец — щепотка.

Шаги

Печать

В муку высыпаем соль, смешиваем сыпучие продукты. Выливаем в муку кипяток, смешиваем лопаткой эластичное и не липкое тесто. В тесто выливаем растительное масло, вымешиваем в тесто.
Оставляем тесто под пищевой пленкой в тепле на 10 минут. В это время перемалываем кусочки лука в мясорубке, смешиваем с фаршем. Также высыпаем в фарш черный молотый перец и соль, тщательно перемешиваем.
Тесто делим на 6 частей, формируем колобки. Аналогично делим фарш, формируем комочки из мяса.
Скалкой раскатываем колобки теста в тонкие лепешки, куда помещаем шарики из мяса. Запечатываем мясные комочки в тесте, как в мешочке.
Разминаем аккуратно руками колобки с мясом в толстые большие лепешки. Разогреваем в сковороде 50 мл растительного масла, выкладываем лепешку на дно.
Накрываем сковороду крышкой, на медленном огне готовим лепешку до золотистой корочки с обеих сторон.
Получается отличная замена приевшихся беляшей и чебуреков. Мясо внутри лепешки сочное, а снаружи хрустящая корочка.