Categories: Основные блюда

Вкуснее, чем жареная рыба. Гости из Испании научили меня вкусно готовить дешёвую рыбу: рецепт удивляет

Запекание — это процесс, которому обучились древние люди. Таким образом, много лет люди готовят полезную и вкусную пищу. Сейчас процесс запекания не выглядит как нечто необычное. Запекать можно как мясо, так и овощи. Однако, нередко люди забывают запекать рыбу.

Ингредиенты

Ингредиенты для запеченного хека:
рыба хек — 7 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соль — ч.л.;
приправа для рыбы;
майонез — 3 ст.л.;
дижонская горчица — 2 ст.л.;
томатная паста — 2 ст.л.;
картофель — 5 шт.;
приправа для овощей;
сухой укроп;
лук — 1 шт.;
сыр — 300 г.
Ингредиенты для соуса:
сметана — 300 г;
яйца — 3 шт.

Шаги

Печать

Очищаем рыбу от внутренностей, удаляем плавники, хвост и голову. Вырезаем из рыбы позвоночник, промываем филе. Натираем к рыбе зубчики чеснока, солим и посыпаем приправой по вкусу.
Выкладываем к рыбе майонез, дижонскую горчицу и томатную пасту, смешиваем. Оставляем рыбу мариноваться.
В это время очищаем и нарезаем небольшими пластинками картошку.
В сковороде на растительном масле обжариваем картофель, солим, посыпаем приправой и сухим укропом. Нарезаем перьями лук и кладем к жаренной картошке в сковороду.
Натираем мелко сыр, высыпаем в форму для запекания. На сырный слой кладем жареную картошку.
Разбиваем в миску яйца, смешиваем со сметаной и получаем соус.
Поливаем соусом картофельную подушку, кладем маринованную рыбу.
На каждое филе выкладываем шпажку. Накрываем форму для запекания смоченным пергаментом, готовим в духовке при 200 градусах 35 минут.
После приготовления убираем шпажки с рыбы и получаем сочный хек с гарниром.

Для соуса стоит использовать сметану с большой жирностью.

Recept