Приготовим пышные картофельные пироги дома.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл;
- Соль — ч.л.;
- Яйцо — шт.;
- Растительное масло — 30 мл;
- Мука — 400 г;
- Разрыхлитель — ч. л.
- Ингредиенты для начинки:
- Отварное картофель — 4 шт.;
- Лук репчатый — шт.;
- Соль — ч.л.;
- Чёрный молотый перец — щепотка.
Шаги
- В кефир высыпаем соль, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Просеиваем в кефир муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Выливаем в тесто растительное масло, замешиваем руками колобок.
- Накрываем колобок пищевой пленкой, оставляем на 10 минут. В это время превращаем отварной очищенный картофель в пюре.
- Нарезаем мелким кубиком лук, обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем жареный лук к пюре, солим и добавляем черный молотый перец, перемешиваем.
- Формируем небольшие шарики из картофельной массы.
- Тесто делим на 10 частей, каждую раскатываем в круглую лепешку толщиной 2-3 мм. Выкладываем в центр всех лепешек шарики начинки.
- Запечатываем пюре в тесте в форме треугольных пирожков.
- В сковороду выливаем 100 мл растительного масла, разогреваем.
- Выкладываем в масло пирожки, под крышкой на среднем огне жарим до румяной корочки с обеих сторон.
- Пироги перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Получаются вкусные пирожки с картофельной начинкой.
