Среди всего многообразия блюд итальянской кухни особым почитанием пользуется пицца. Раньше ее готовили только бедняки. Сейчас же практически во всех странах мира появилась масса соответствующих ресторанов. Преимущество пиццы заключается в том, что она обладает «вольным» рецептом. Хозяйка может самостоятельно варьировать необходимые ингредиенты и создавать собственную уникальную рецептуру. Никаких ограничений в этом случае нет.
Ингредиенты
- теплая вода (150 мл);
- сахар (150 грамм);
- мука (300 грамм);
- сухие дрожжи (3 грамма);
- оливковое масло (50 мл);
- одна груша;
- сливочное масло (5 грамм);
- пять веточек тимьяна;
- горгонзола (100 грамм);
- соль и смесь перцев по вкусу.
Шаги
- В большой миске смешать муку, дрожжи, теплую воду и щепотку сахара.
- Дождаться, пока тесто схватится, прилить к нему немного оливкового масла, добавить соль и тщательно вымесить.
- После этого убрать продукт на 30 минут.
- На сковороду налить оливковое масло и включить нагрев. Затем нарезать груши тонкими пластинами, выложить на поверхность сковороды и посыпать сахаром.
- Раскатать тесто и сбрызнуть его оливковым маслом.
- Выложить кусочки горгонзолы, распределить карамелизированную грушу, украсить тимьяном, посыпать смесью перцев и полить оливковым маслом.
- Запекать в духовке 5 минут. Температура печи при этом не ниже 250 градусов.
