Простой кекс из доступных продуктов — влажный, нежный с тыквенно-яблочной начинкой. Рецепт выпечки из самых простых продуктов.
Ингредиенты
- мука 280-300 г
- яйцо 1 шт.
- сахар 100 г
- ванильный сахар 20 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- молоко 200 г. Можно заменить на нежирный кефир.
- растительное масло без запаха 100 г
- лимон ( цедра)
- яблоки 2-3 шт
- тыква 200 г ( очищенная)
- глазурь
- сахарная пудра 100 г
- сок лимона (разводим до нужной густоты)
Шаги
В миску разбить яйцо. Добавить сахар и ванильный сахар. Всыпать соль и перемешать веничком до однородности и легкой пены.
Влить теплое молоко и растительное масло. Перемешать. Просеять в миску с ингредиентами муку и всыпать разрыхлитель. Перемешать до однородности. Тесто для кекса готово.
Для приготовления начинки тыкву очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры и нарезать мелким кубиком. С одного лимона снять цедру.
Добавить в тесто тыкву, яблоки и цедру. Все хорошо перемешать. Приготовить форму для выпечки. Застелить ее бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выложить тесто в форму.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с тестом в духовку примерно на 45 — 50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Пока кекс охлаждается, приготовить глазурь. Для этого В небольшую емкость всыпать сахарную пудру. Затем частями добавлять лимонный сок. Перемешать до нужной консистенции. Остывший кекс покрыть глазурью.
Затем переложить на блюдо и можно подавать вкусный кекс на стол. Приятного аппетита!
