Вкуснейший РЫБНЫЙ ПИРОГ на Скорую Руку (из консервы)

Вкуснейший РЫБНЫЙ ПИРОГ на Скорую Руку (из консервы)

Сегодня предлагаем вам приготовить вкусный и ароматный слоеный пирог с консервированной рыбой и луком. Рыба для пирога подойдёт любая, главное, чтобы она была консервирована в собственном соку, а, при желании, если вы не любите использовать консервы, то подойдёт заранее отваренная или запеченная рыба. Лук-порей в начинке можно заменить на обычный репчатый, но в таком случае обжаривать его придется дольше (минут 20-30), так как он более твердый.

Подавать такой пирог можно и самостоятельно, и в качестве дополнения к супам или основным блюдам. Также кусочек рыбного пирога можно дать ребенку в школу, взять с собой на работу, или на время длительной прогулки, ведь вкусный он не только в горячем, но и в холодном виде.

Ингредиенты
  • слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г  
  • лук-порей – 250 г (вес белой части)  
  • консервированная рыба (в собственном соку) – 1 банка (весом около 160 г)  
  • яйца – 4 шт. (3 шт. в начинку, 1 шт. в заливку)  
  • свежая зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) – 1 пучок  
  • сливочное масло – 30 г  
  • смесь сушеных трав (итальянская) – 1 ч.л. (или по вкусу)  
  • сахар – 1-2 ч.л.  
  • растительное масло – 2 ст.л.  
  • сливки (20%) – 120 мл  
  • кунжут – 1 ст.л.  
  • соль, перец – по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Готовое слоеное тесто достаём из упаковки и размораживаем его при комнатной температуре.
  • Тем временем займемся приготовлением начинки для пирога.
  • Лук-порей тщательно моем и нарезаем полукольцами (для приготовления используем белую и светло-зеленую часть, верхушку же можно использовать для ароматизации бульонов).
  • В сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем в него пару ложек растительного. Выкладываем лук-порей и присыпаем его сахаром и смесью сушеных трав.
  • На среднем огне обжариваем/томим лук до мягкости (около 15 минут). Даём ему остыть.
  • 3 куриных яйца отвариваем и остужаем. Очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиком или, по желанию, натираем на крупной тёрке.
  • Также измельчаем вымытую и просушенную свежую зелень.
  • В миске соединяем остывший лук-порей, яйца, измельченные травы и размятую вилкой рыбную консерву (если в рыбе есть косточки, тогда обязательно предварительно их достаём). Приправляем всё молотым черным перцем. Тщательно перемешиваем. По желанию, если рыба недостаточно солёная, то начинку дополнительно подсаливаем.
  • Для заливки пирога соединяем вместе сливки и оставшееся куриное яйцо, приправляем смесь щепоткой соли и перца.
  • Размороженное слоеное тесто раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт. Отделяем от него около 1/3, это количество теста потребуется для формирования верхушки пирога.
  • Формируем слоеный пирог с рыбной консервой: большую часть теста переносим на противень. Выкладываем сверху ровным слоем начинку, оставляя края теста (около 3 см) пустыми. Свободные края заворачиваем кверху, таким образом, как показано на фото, формируем борта пирога.
  • Заливаем начинку ранее приготовленной смесью из сливок и яйца (3-4 ст.л. заливки оставляем для смазывания пирога сверху).
  • Оставшуюся часть теста делим на узкие полоски и выкладываем их в форме решетки поверх начинки. Смазываем пирог отложенной заливкой и, по желанию, присыпаем поверхность кунжутом.
  • Выпекаем слоеный пирог с консервированной рыбой и луком 30-40 минут при 180 С.
  • Простой и быстрый пирог с рыбной консервой готов!
  • Разрезаем порционными кусками и подаем к столу.
  • Этот слоеный рыбный пирог вкусно кушать, как сразу после выпечки, так и после полного остывания.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )