Песочное тесто часто используется в различных видах выпечки, будь то кексы и печенье. Правильное приготовление этого теста позволит сделать выпечку максимально вкусной.
Ингредиенты
- мука — 500 г;
- сметана — 250 г;
- сахар — 200 г;
- растительное масло — 100 мл;
- желток — 3 шт.;
- соль — ⅓ ч.л.;
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
- ванилин.
Шаги
- В миску со сметаной выкладываем один желток, соль и сахар, вливаем растительное масло и перемешиваем до однородности.
- Соединяем муку с разрыхлителем и ванилином, просеиваем в сметанную смесь.
- Замешиваем эластичное тесто, раскатываем его в пласт равный 5 мм. Вырезаем из пласта заготовки для будущего печенья.
- Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Смазываем каждое печенье желтком и посыпаем сахаром.
- Выпекаем печенье при 230 градусах 20-25 минут.
Получается простое песочное печенье. Если правильно следовать алгоритмам и советам, печенье будет мягким и рассыпчатым.
