Вкуснятина из кабачков и сыра – хрустящая корочка, сочная и тягучая серединка

Вкуснятина из кабачков и сыра – хрустящая корочка, сочная и тягучая серединка

Несмотря на простой состав, эта закуска порадует вас своим вкусом. Благодаря панировке из сухарей, кабачки не зажариваются сверху, поэтому получаются мягкими и сочными внутри. А сырная начинка делает простую закуску вкуснее и изысканнее.  Благодаря сыру, кабачки становится ароматнее, запах расходится по всей кухне. Подойдет любой вид твердого сыра на выбор, главное, чтобы он быстро расплавлялся. В данном рецепте используется сулугуни, его солоноватый вкус отменно дополняют кабачки.

Ингредиенты
  • Кабачки – 400 г  
  • Яйца – 2 шт.  
  • Мука – 100 г  
  • Сыр твердый – 100 г  
  • Панировочные сухари – 150 г  
  • Масло растительное – 100 мл  
  • Соль, перец – по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Кабачки ополосните, отрежьте хвостики, кожицу счищать не нужно. Овощ нарежьте кружочками толщиной примерно 3-4 мм. Очень толсто нарезать не нужно, чтобы кабачки прожарились. Уложите нарезку в глубокую миску, притрусите солью, перемешайте руками, отставьте на 10-20 минут, кабачки пустят сок и станут мягче. Сок слейте.
  • Каждый кружок кабачка запанируйте в муке с двух сторон, лишнюю муку стряхните.
  • Сыр нарежьте небольшими квадратиками по величине кабачков. Кусочки сыра поместите на кабачки, сверху уложите кружочки такого же размера. У вас должны получиться «бутерброды» из двух кабачков с сыром в середине.
  • Яйца вбейте в глубокую емкость, посолите, добавьте молотый перец, расколотите вилкой. Заготовки поочередно опускайте в яичную смесь.
  • После уложите их в измельченные сухари, запанируйте с обеих сторон.
  • На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрейте, опустите заготовки. Количество масла зависит от диаметра применяемой сковороды. Жарьте кабачки под крышкой на небольшом огне 5 минут.
  • Когда одна сторона подрумянится, переверните изделия на другую, повторите процесс жарки.
  • Из сковороды закуску выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
  • Кабачки подавайте на стол в горячем или теплом виде, пока сыр остается в расплавленном и мягком состоянии. Если кабачки остынут и сыр станет твердым, тогда закуску можно подогреть в микроволновой печи.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )