Эта кабачковая лепешка по составу идентична любимым оладьям, но готовить её в разы проще. Не надо постоянно стоять у плиты и переворачивать оладушки. Перевернуть лепешку во время жарки придется всего один раз, всё остальное время можно заниматься другими делами. Если хотите, в тесто можно добавить тертый сыр, измельченную зелень или даже кусочки ветчины. Выбирать вам!
Ингредиенты
- молодые кабачки – 2 шт. (600 г)
- яйца – 2 шт.
- мука – 7 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло
- соль – по вкусу
Шаги
- Кабачки моем и отрезаем концы с двух сторон. Кожуру можно не очищать. Трем кабачки на крупной терке, отжимаем сок.
- В миску к тертым кабачкам разбиваем яйца, а также добавляем измельченный чеснок (пропускаем через пресс или трем на мелкой терке). Хорошо размешиваем массу.
- Частями добавляем муку, размешиваем.
- Готовое тесто солим. По консистенции кабачковое тесто будет, как на оладушки.
- Сковороду смазываем маслом. Выкладываем всё тесто сразу, разравниваем ложкой. Сковородку накрываем крышкой и жарим на огне чуть ниже среднего около 10 минут.
- По прошествии этого времени лепешка сверху «схватится», а низ станет румяным.
- Сковородку накрываем тарелкой большего диаметра, переворачиваем так, чтобы лепешка оказалась на тарелке, а затем отправляем снова на сковороду, чтобы обжарить уже другую сторону. Жарим также 10 минут под крышкой на небольшом огне.
- Жареная лепешка из кабачков готова!
- Присыпаем свежей зеленью, разрезаем на порции и подаем к столу, можно со сметаной.
