Вкуснятина из кабачков за считанные минуты – у меня в семье их съедают, едва успею снять со сковороды

Вкуснятина из кабачков за считанные минуты – у меня в семье их съедают, едва успею снять со сковороды

Кабачки жареные в кляре – это блюдо просто объедение, внутри нежнейшая мякоть, а сверху румяная корочка. На мой вкус это лучшее блюдо из кабачков. Можно подать как закуску с соусом или сметаной, можно есть в качестве основного блюда. В кляр для аромата можно добавлять любую зелень, чеснок, специи. Кстати, можно добавить в кляр тертый сыр. Тогда корочка будет ещё более сытной и хрустящей.

Ингредиенты
  • молодой кабачок – 1шт.  
  • яйца – 2шт.  
  • сметана – 6 ст.л.  
  • мука – 1 стакан  
  • соль, перец, зелень – по вкусу  
  • растительное масло – для жарки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Вначале подготовим кляр для кабачков. В миску разбиваем яйца, кладем сметану, муку (часть муки откладываем для панировки кабачков).
  • Добавляем мелко нарезанную свежую зелень укропа, соль и перец по вкусу. Можно, по желанию, пропусти пару зубчиков чеснока.
  • Кляр хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. По консистенции он будет напоминать густую сметану.
  • Кабачки нарезаем тонкими кружками. Кожуру не срезаем.
  • Кабачки складываем в контейнер с крышкой либо в пакет. Насыпаем туда муку, перемешиваем под крышкой или в плотно закрытом пакете так, чтобы каждый кружок кабачка оказался припыленным мукой.
  • Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом. Каждый кружок кабачка окунаем в кляр при помощи вилки и кладем в раскаленное масло.
  • Жарим на умеренном огне, чтобы успела пропечься серединка.
  • Когда зарумянится одна сторона, переворачиваем лопаткой на другую.
  • Со сковороды перекладываем на бумажные полотенца для впитывания излишек масла.
  • Подаем к столу горячими, можно со сметаной или каким-нибудь соусом. Жареные кабачки в кляре готовы!
Рейтинг
( Пока оценок нет )