Данное блюдо станет идеальным завтраком, котрый насытит ваш организм, а также принесет вкусовое удовольствие от его употребления. По сути, это некий омлет с давлением жареного картофеля. Также здесь присутствует начинка — ветчина, сыр. Блюдо получатся очень мягким, сочным и ароматным, очень красиво смотрится в разрезе. Омлет жарится на сковороде в масле, но для более диетического варианта его можно запечь в духовке, прилучится не менее вкусно. Блюдо можно подавать в качестве дополнения к основному блюдо, или самостоятельно в сочетании с соусом или молоком.
35 мин 8 порций
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо куриное 5 шт
- Твердый сыр 100 г
- Ветчина 3 шт
- Растительное масло 3 ст.л
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Клубни картофеля очистите от корки, ополосните, нарежьте небольшими кубиками, закиньте на разогретую масляную сковороду. С головки лука снимите шелуху, нарежьте мелкими кубиками, добавить к картофелю. Овощи жарьте на среднем огне до готовности 10-15 минут, в процессе приправьте солью.
Мягкий картофель немного подавите вилкой.
Яйца вбейте в глубокую емкость, добавить соль и перец, расколотите вилкой до получения однородной смеси. В яичную массу перекиньте картофель с луком, перемешайте.
На огонь поставьте сковороду, дно смажьте маслом, разогрейте, уложите половину яичной смеси с картофелем, разровняйте лопаткой. Огонь сделайте чуть ниже среднего уровня.
Сыр натрите на крупной терке прямо в сковороду одним слоем.
Сверху уложите несколько кружочков ветчины или колбасы.
Далее опять сделайте слой из сырной стружки.
Сверху вылейте вторую порцию яично-картофельной массы.
Жарьте заготовку на небольшом огне примерно 5 минут с одной стороны, потом переверните ее на другую сторону с помощью тарелки, повторите процесс жарки.
Готовый омлет нарежьте на порционные кусочки, дополните зеленью.
