Categories: Закуски

Вкуснятина с кабачком без замеса теста. Чебуреки с кабачковой начинкой

Чебуреки готовили на вокзалах и в парках. Это было сытное блюдо, которым можно перекусить. Можно сказать, что чебуреки — это один из первых представителей уличной еды.

Ингредиенты

кабачки — 400 г;
лук — 2 шт.;
шпинат — пучок;
зеленый лук — пучок;
соль — щепотка;
брынза — 150 г;
лаваш — 4 листа;
яйцо — шт.

Шаги

Печать

Нарезаем маленьким кубиком лук, в сковороде на растительном масле обжариваем до легкого золотистого цвета. Натираем на крупной терке кабачок, солим и оставляем на 10 минут.
Отжимаем кабачковую массу от лишней жидкости и выкладываем к луку, обжариваем вместе. Шинкуем зеленый лук и шпинат, смешиваем с кабачково-луковой массой.
Отжимаем кабачковую массу от лишней жидкости и выкладываем к луку, обжариваем вместе. Шинкуем зеленый лук и шпинат, смешиваем с кабачково-луковой массой.
Выкладываем в центр каждого круга начинку, туда же натираем сыр.
Смыкаем противоположные концы круга, запечатываем начинку внутри чебуреков.
Обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла чебуреки до румяной корочки.

Получаются простые чебуреки без замеса теста. Главное, не брать для рецепта слишком тонкий лаваш, иначе чебуреки могут развалиться.

Recept